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用料
义大利面300g,白虾9只,干贝100g,杏鲍菇50g,薄五花肉片80g,绿花椰菜8小朵,洋葱1/4颗,蒜头3颗,海盐适量,巴西里香料适量,胡椒粉少量,白酒2匙,薄盐酱油1匙,香油少量
清炒海鲜义大利面的做法
1、将虾子剪须，剪开虾背去除虾子的肠泥，滚水汆烫30秒捞起沥乾，可加一点米酒去腥味；杏鲍菇、洋葱、绿花椰菜、蒜头切妥；薄五花肉片切段后再用薄盐酱油、胡椒粉、香油醃20分钟；绿花椰菜可先汆烫起来哦!
2、先煮一锅热水(水要淹过面条的量哦)，将义大利面放入滚水中煮熟，面心熟透后就可以捞起；煮义大利面的面水，可留一碗下来，等等炒面的时候可以用哦!
3、热锅加2匙油，把洋葱及蒜头放入锅内爆香，将煮好的义大利面下锅炒，再把白虾、杏鲍菇、绿花椰菜下锅，煮面的面水放入煨炒，以海盐、胡椒粉、白酒、巴西里香料调味，炒约2-3分钟，最后再放干贝，均匀拌炒后就可以起锅盛盘囉!