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用料
有机红豆300-600gg糖100-200g适量奶油60-120g适量水适量
自制-蜜红豆泥的做法
步骤1:我选用的是有机红豆颗粒较饱满,且也较快煮熟(免浸泡).1包红豆约600g一般红豆也可以,只要加水浸泡6小时.
步骤2:红豆洗净,加水盖过红豆,准备进电锅煮.
步骤3:以300g红豆的量:外锅水加3-4杯.电锅跳起后,稍搅拌一下,外锅再加1杯水蒸煮.注:1杯水约15分钟
步骤4:准备:砂糖.奶油.1:电锅再度跳起后速加入:糖搅拌使糖遇热加速融解.闷10分钟即可.2:10分钟后微温再放入奶油拌匀,增加绵密口感(奶油自行斟量)
步骤5:
步骤6:
步骤7:
步骤8:
步骤9:如果喜欢红豆细致绵蜜口感,可使用辅助器具"疏果汁机"搅打.
步骤10:
步骤11:红豆冷却后,可分袋装置冷冻保存,要食用食再取出,很方便.
步骤12:以上红豆泥制作.完成.