用料

低筋面粉40g蛋2个植物油15g糖20g水20ml

戚风小蛋糕的做法

步骤1:所有的食材(蛋白和蛋黄分开)

步骤2:蛋黄加入10g糖拌匀，依序加入植物油和水，每加入一样食材都要搅拌均匀。

步骤3:蛋白用电动打蛋器打至变白，加入剩下10g糖打至不会滴落的程度。

步骤4:挖3分之1的蛋白霜到蛋黄糊里拌匀后，在加入剩下的蛋白霜拌匀。

步骤5:将面糊倒入模具里，170度烤15分钟，出炉后放凉就可以开动了。

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