用料

鸡蛋豆腐1盒,咸蛋2个,辣椒2支,葱2支,蒜头5个,沙拉油适量,盐少许,白胡椒粉少许

金沙豆腐的做法

鸡蛋豆腐切块，咸蛋去壳把蛋黄取出压成泥，辣椒、葱、蒜清洗后、切末备用

放入160度油锅中，再开大火，将豆腐炸至外表金黄香酥，捞起备用。

起锅热油，放入蛋黄炒出泡沫

加入蒜末、辣椒、葱花翻炒均匀后，加入炸好的豆腐拌均、最后加入盐、白胡椒粉拌匀即完成

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