野餐-酒渍果干面包【HOLA幸福食堂】

青苹果1颗小番茄10颗萝蔓生菜一株凯萨沙拉酱适量火腿50g巴西利叶2小把奶油乳酪30g蜂蜜50g杏仁片50g奶油乳酪30g中筋面粉450g温水400cc盐15g速发酵母粉15g兰姆酒100cc蔓越莓干50g

步骤1:取一大钢盆将中筋面粉、温水、盐、速发酵母粉一起搅拌均匀后，盖上盖子(不要密封)，放置室温发酵两小时，面团表面膨胀摊平后，移至冷藏放至少三小时后方可使用

步骤2:等待面团发酵时，制作酒渍果干、抹酱以及沙拉吧！首先，将蔓越莓干浸渍在兰姆酒内，冰冷藏保存

步骤3:将杏仁片、蜂蜜与奶油乳酪一起放进食物调理机里搅碎拌匀，即为香醇可口的蜂蜜杏仁抹酱

步骤4:将火腿切小丁，连同巴西利叶与奶油乳酪一起放进食物调理机里搅碎拌匀，即为咸香提味的火腿乳酪抹酱

步骤5:将罗蔓生菜切小片，装在别致的玻璃沙拉钵底部，接着放上切丁的青苹果以及切半的小番茄，淋上凯萨沙拉酱后，用木制刀叉组稍微搅拌均匀，就是清爽美味的水果沙拉

步骤6:面团经过发酵冷藏后，取出时先将双手与面团撒上面粉，捏出约葡萄柚大小后用剪刀剪断

步骤7:将酒渍果干揉进面团里，整成喜欢的造型，放在烤盘的烘培纸上，再次等待发酵约60-90分钟后，面团膨胀成约1.5至2倍大小，表面撒上一些面粉方便让刀子切出刀痕，即可送进以180度C预热15分钟的烤箱，烤大约25-30分钟

步骤8:出炉后的面包放在可爱的木制收纳盒里，带出门野餐相当漂亮又特别

步骤9:今天的春日野餐，就用欧式酒渍果干面包搭配沙拉及抹酱，轻松写意的渡过吧！