用料

鸡腿排２支,酱油１大匙,米酒１大匙,水１大匙,地瓜粉适量,鱼露1大匙,冷开水2大匙,素蚝油1大匙,糖1小匙,柠檬汁1小匙,香油1/2小匙,香菜/红甜椒丁适量

泰式椒麻鸡（小童版）的做法

鸡腿排与酱油/米酒/水醃制30分钟

醃好的鸡腿排,表面沾裹地瓜粉后,静置5分钟待返潮**静置的作用是让地瓜粉可以均匀的吸附在鸡腿肉表面,以防煎的时后酥皮与肉分离

同时间将淋酱材料全部搅拌均匀备用**大人辣版请多加：花椒粉1/4小匙,辣油适量

热锅,加热2大匙的油,中火,用半煎炸的方式将鸡腿排煎熟

最后将煎好的腿排搭配淋酱一起食用即可

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