用料

圆糯米1杯（量米杯）,绍兴酒半杯（量米杯）,水半杯（量米杯）,桂圆少许,红豆泥适量,红砂糖适量,酒渍红枣数颗

绍兴红豆甜米糕的做法

1、蜜红豆泥：红豆蒸熟或煮熟后（尽量不要搅拌，有压力锅的话更理想）沥掉水分，趁热加入砂糖拌匀并捣成泥状

2、圆糯米：（水+绍兴酒）=1:（0.5+0.5）圆糯米加入比例的水、酒和切末的桂圆放入电锅蒸熟（外锅一杯水）

3、蒸熟的圆糯米趁热加入适量的红砂糖拌匀，然后压实朔型

4、事先准备好的蜜红豆泥铺上甜米糕最后点缀一个酒渍的红枣就完成了！

5、或是在容器底铺上保鲜膜，用红豆泥先铺满底部再填满甜米糕压实，倒扣米糕，这样做一大个也很适合拿来做供品喔！

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