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用料
XO酱10g,洋葱切丝30g,蘑菇切片60g,芦笋切丁60g,小番茄切片60g,鸡蛋1颗,白饭100g,盐0.5ml,白胡椒粉0.5ml,葱花10g
XO鲜蔬黄金蛋炒饭的做法
1、备料：洋葱切丝(30g)、蘑菇切片(60g)、芦笋切段(60g)、小番茄切片(60g)备用。
2、加入XO酱(10g)、洋葱丝、芦笋段、蘑菇片、番茄丁，逐一拌炒均匀，拌炒至蘑菇软化即可关火起锅备用。【XO酱已含油脂，无需外加其它油品】
3、将鸡蛋打散后加入冷饭(100g)混合均匀，倒入锅中均匀拌炒至粒粒分明。【用冷饭混合蛋液才容易炒出粒粒分明、软硬适中的口感】
4、加入盐(0.5ml)、白胡椒粉、葱花，拌炒均匀。
5、将炒好的蔬菜倒回锅中混合均匀即完成。