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用料
洛神花170g莲藕1-2根白米1米杯冰糖适量
洛神花蜜莲藕的做法
步骤1:白米洗净沥干即可,莲藕洗净去皮后,将一端头的切掉备用
步骤2:用家中最小的汤匙将白米塞进莲藕中,这个步骤最费工却也是最重要的,一定要耐心地慢慢塞进莲藕中
步骤3:在塞白米的过程中需轻轻敲打莲藕,让白米可以塞满每一个空隙,最后将白米塞至莲藕八分满即可
步骤4:将之前切下的莲藕头用竹签固定于开口处,一定要确实固定好,避免白米流入汤汁中
步骤5:加入水烹煮莲藕,水量盖过食材即可,滚后加入切碎的洛神花,约20分钟后关小火煮1小时
步骤6:小火煮一小时后,可以加入适量的冰糖或完整的洛神花调整味道
步骤7:莲藕需放凉后再切片,盛盘前淋上锅内剩余的洛神花蜜,就可以尽情享用搂!