用料

猪五花肉片4条芦笋2根四季豆4根太白粉少许素蚝油1大匙米酒1/2大匙水1/2大匙

酱烧猫掌猪肉卷的做法

步骤1:将芦笋/四季豆切段(约与肉片同宽),烫熟备用

步骤2:取一条肉片,在1/2处与1/4处分别摆上三段四季豆与1段芦笋.卷紧后,收口处用太白粉黏紧取煎锅,肉卷收口处潮下,先将收口煎至定型后,再滚动肉卷将表面煎熟.最后加入酱汁一起烧到酱汁微微收干即完成

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