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用料
米320g(2米杯),中虾10只,中型鱿鱼1只,冷冻蔬菜1米杯,孔雀蛤10颗,去骨鸡腿肉1只,美式热狗2条,中型番茄1颗,大洋葱半颗,绿柠檬半颗,巴西里(可省略)适量,橄榄油适量,鸡汤含盐1罐(约410cc),蒜头1大颗(约12小瓣),白酒50cc,姜黄粉TurmericPowder1茶匙,盐少量,黑胡椒粉1/4茶匙
西班牙海鲜饭的做法
1、米洗过沥干水分.虾从背后切开去肠泥.鱿鱼去内脏去头切成圈状.孔雀蛤泡水吐沙并刷干净外壳.鸡肉,热狗切小块.番茄,洋葱切丁.蒜头切碎.
2、1大匙橄榄油放入平底锅中,爆香一半的蒜头后,放入鸡肉炒至变色即可拿起
3、同锅(不用洗锅),加1大匙橄榄油和另一半蒜头爆香,将虾,鱿鱼,孔雀蛤,热狗下锅,微炒后再倒入白酒等孔雀蛤壳开后,将所有海鲜连汤汁一起呈起.
4、同锅(不用洗锅),倒入两大匙橄榄油热锅后,放入洋葱炒到洋葱稍变透明后再加入番茄和米一起翻炒约一分钟,加入鸡肉和所有调味料,冷冻蔬菜以及做法3的海鲜汤汁后,盖上锅盖闷煮
5、待米饭九分熟时,摆上海鲜,热狗并煮到汤汁收干
6、摆上柠檬和新鲜巴西里就完成这香喷喷的海鲜大锅饭囉!