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[*~中菜系列~*]凉拌糖醋茄子
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用料
茄子2-3条葱花1根蒜末3-4个醋1.5大匙糖1大匙麻油少许水1.5大匙
[*~中菜系列~*]凉拌糖醋茄子的做法
步骤1:将茄子对半切，放入蒸笼，用大火蒸约25-30分钟，将茄子蒸到软透。若家里没有蒸笼，亦可用电锅代替。
步骤2:酱料制作：将蒜末、葱花、醋、糖、麻油、水倒入碗中搅拌即完成。
步骤3:将蒸软的茄子取出放凉，切成小段。装盘，并淋上酱料搅拌。
步骤4:将做好的凉拌茄子放入冰箱冷藏，要吃的时候再取出。