用料

青蒜2枝,萝卜半条,干贝2粒,香菇3朵,米1杯半,芹菜1小把,猪大骨适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡粉适量

菜头粥的做法

1、萝卜去皮剖成四长条,煮开一锅水汆烫片刻捞出泡冷水,待凉切小片状待用.

2、猪大骨熬汤,至少要三小时以上,高汤过滤备用.

3、香菇泡水,待软切细条备用.

4、干贝泡米酒放电锅蒸,放凉剥散.

5、蒜白切粒用一汤匙油爆香,再入香菇续炒,倒入洗好的白米拌炒片刻,倒入猪骨汤,萝卜,干贝,煮到汤汁滚了转小火慢慢熬

6、至米软烂汤略稠加入蒜绿,芹菜珠,随即关火放著稍收汁就可上桌了

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