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用料
梅花肉片300公克筊白笋3支甜椒一颗小黄瓜3条盐、白胡椒少许糖、酱油、醋适量葵花油3汤匙
【卷料理】三蔬猪肉卷的做法
步骤1:买切好的梅花肉片洗净沥干，加盐、胡椒粉各少许醃10分钟。茭白笋去掉外皮洗净切7cm长，1cm宽，水煮滚放茭白笋煮2分钟捞出备用。甜椒洗净切开去籽切1cm宽，7cm长，小黄瓜洗净切1cm宽，7cm长，里面的瓜瓤用刀切掉以免水分太多。
步骤2:肉片摊平抹上太白粉少许，放置小黄瓜、筊白笋、甜椒包卷起来，连接处朝下。
步骤3:将卷肉沾太白粉
步骤4:取平底锅注入葵花油中火加热，肉卷连接朝下先煎才不会松开，两面煎熟即可起锅排盘。
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