用料

义大利直面(或天使面)1把,牛番茄1颗,小黄瓜1/3条,九层塔少许,起司丁(起司碎)少许,盐适量,黑胡椒粉适量,柠檬1颗,初榨橄榄油1大匙

义大利番茄冷面的做法

1、蕃茄去籽切丁、小黄瓜切圆片再切四等份、九层塔切细丝，加盐、黑胡椒粉、柠檬汁及1大匙初榨橄榄油，拌匀放冰箱冰镇。

2、义大利选直面或天使面，依包装说明的时间煮熟，这次用的是快煮细面，大概只花了3~4分钟。起锅沥干后，拌点橄榄油，放电风扇下吹凉。

3、义大利面放置盘中，淋上作法1的蕃茄黄瓜沙拉，再洒上点起司碎(或起司丁，不加也OK)，即完成囉~

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