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[下酒菜]凉拌毛豆

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毛豆300克八角10个蒜头3-4瓣辣椒半条盐巴适量黑胡椒适量橄榄油（或香油）适量

[下酒菜]凉拌毛豆的做法

步骤1:毛豆洗干净后，用剪刀剪掉头尾，这样比较可以入味

步骤2:把毛豆、八角放入水里滚，约煮个５分钟（可以吃一下软硬度，烫５分中大概是我想要的）

步骤3:捞起来之后冰水冰镇一下，可以防止毛豆变黑

步骤4:将辣椒、蒜头切碎，和黑胡椒、盐巴加在一起调味，然后淋点橄榄油，放入冰箱约1-2个小时就可以吃了！

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