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柠檬磅蛋糕

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用料

高筋面粉75g,低筋面粉125g,泡打粉2g,白砂糖180g,柠檬皮屑2个,鸡蛋3个,无盐奶油110g,盐4g,牛奶50g,兰姆酒(rum)15g,糖50g,水60g,柠檬汁30g

柠檬磅蛋糕的做法

1、全蛋打发,筛入粉类,加入奶油与液体搅拌均匀,入模,烤180度,40至50分钟。

2、出炉后立刻脱模,拍打刚沸腾的酒糖液即可。


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