用料

黄鱼2斤,蒜头2颗,辣椒1根,凤梨罐小罐,红趜醋2大匙,白醋3大匙,糖2大匙,香菜少许,地瓜粉1碗,面粉半碗

糖醋鱼的做法

1、先把鱼处理干净~剖半~抹上(地瓜粉+面粉=加水调匀)下油锅炸到酥脆~.

2、少许油爆香蒜末~关小火~放糖炒至颜色为深~加入红趜醋(上色用~也可改番茄酱)跟白醋(喜欢醋味多一点~可再自行斟酌)加入辣椒末~凤梨罐整罐下去~勾点薄芡

3、炸好酥脆的鱼~上面淋上糖醋酱~上面加上香菜(葱也可)

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