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用料
低筋面粉1杯泡打粉1T苏打粉1/2T无盐奶油40g黑糖2大Ｔ蛋1个酸奶(或原味优格)半杯水2大T肉桂粉1茶匙香草精4/1Ｔ中型香蕉2根黑/黄色葡萄干30g熟腰果50g
酸奶黑糖香蕉蛋糕的做法
步骤1:1.烤箱预热180度10分钟2.模型铺上烘培纸或涂上少许奶油防沾粘好脱膜3.水果乾和腰果先切粗丁，奶油回温软化或隔水软化备用
步骤2:4.准备一个中型盆子做蛋黄糊5.放人软化的奶油搅稍拌开来
步骤3:6.加入黑糖打到变乳霜状后入肉桂粉、香草精彻底搅拌均匀
步骤4:7.蛋分二次加入充分搅拌后再加入水拌均匀
步骤5:8.蕉香去皮用手折小段放入盒中用打蛋器压碎拌匀
步骤6:9.将酸奶和所有过筛的粉类分二次加入蛋黄糊中用打蛋器左三圈右三圈拌到无粉粒状(请勿过度搅以免筋性影响口感)
步骤7:10.再将切碎的果干丁及腰果丁放入用刮刀混合
步骤8:11.倒入模型中轻轻震几次将空气震出来
步骤9:12.放入预热好的烤箱中烤以180度烤40分(拌好后马上入烤箱，因为泡打粉受潮太久不易发)13.烤10分钟后取出来用刀子在中间画一刀，让蛋糕烤时会从中间产生裂纹不会不规则的裂开(若有核桃也可切一点撒在上面装饰)14.最后10分钟时转成上火让表面上色(用竹签戳看看若无沾粘表示熟了)15.烤的过程中若看到表面己经上色时可盖上铝泊防止表面烤焦