用料

牛奶170毫升即溶咖啡粉10克蛋黄2个砂糖50克低筋面粉15克

咖啡卡士达酱的做法

步骤1:锅中放入牛奶和即溶咖啡粉拌匀，开火煮到锅边出现小泡泡

步骤2:将蛋黄和砂糖打至淡黄色

步骤3:筛入低筋面粉拌匀

步骤4:将步骤1倒入步骤3拌匀

步骤5:过滤步骤4

步骤6:用中火边加热边搅拌，煮到浓稠状即可离火

步骤7:将步骤6倒入平盘上，抹平后覆蓋保鲜膜，防止表面结硬皮，然后放入冰箱冷藏（或冰块上）快速冷却

步骤8:使用前用木勺搅打至柔软即可

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