抹茶巧克力豆、蔓越莓饼干

低筋面粉340公克无盐奶油160公克细白砂糖70公克抹茶粉20公克鸡蛋2个盐1/4茶匙巧克力豆约80公克蔓越莓约20-30公克

步骤1:无盐奶油放置到室温的温度(手压有痕迹就好)。无盐奶油用打蛋器打至乳霜状态.

步骤2:加入糖及盐用打蛋器搅拌打发(因为没有添加泡打粉,所以奶油要打发才会有酥松的口感)。

步骤3:将鸡蛋分2次加入,用打蛋器搅拌均匀

步骤4:再将过筛的面粉、抹茶粉分2次加入,用抹压方式混合均匀(避免搓揉以免面粉产生筋性影响口感)

步骤5:最后将巧克力豆加入混合均匀.

步骤6:将搅拌好的面团用手捏一小块搓揉成圆球状,间隔整齐的放入烤盘中。

步骤7:用手将小面团压扁；放入已经预热到165度的烤箱中烘烤约15分钟，焖5分钟。再打开烤箱，移出到铁网架上放凉即可。

步骤8:在这之前已做一份，加了抹茶蔓越莓的饼干面团，卷起冰冷冻库。这次也拿出来切块，烤了一些。抹茶蔓越莓的饼干面团作法，同抹茶巧克力豆的饼干面团。

步骤9:自己做的饼干特爱吃呢！