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用料
五花肉1条300公克,豆干3块,高丽菜200公克,蒜头5个,辣椒1支,虾子15只,烧饼4个,杏鲍菇适量,葱适量,黑豆瓣酱2大匙,绍兴酒1大匙,米酒适量,酱油1大匙,糖适量
香煎五花虾仁的做法
1、葱切段、蒜头切片、辣椒切段、豆干切片、杏鲍菇切片、五花肉切薄片、虾子去头留尾、高丽菜剥片备用。
2、起一干锅，放入烧饼干煎后盛入成品盘备用。
3、另起一干锅，放入杏鲍菇片干煸后盛盘备用。
4、原锅，放入五花肉片煎至逼出油后，加入虾子煎半熟后盛出备用。
5、锅中加入蒜头片、辣椒段爆香，再加入豆干片、黑豆瓣酱、酱油、米酒、糖、葱段、高丽菜片拌炒均匀，放入绍兴酒、杏鲍菇片盖锅焖煮。
6、开盖，加入虾子拌炒均匀起锅盛入成品盘即可完成。
7、吃时可以夹烧饼一起吃即可。