用料

蛋1颗绿豌豆2片酱油露少许味霖少许糖少许水120cc

日式嫩蒸蛋的做法

步骤1:将蛋打散，加入酱油露-静冈鲣鱼与味霖，再和入水成蛋液

步骤2:把打好的蛋液缓缓过滤入蒸蛋容器内，为求成品细致最好重复过滤两次以上

步骤3:过滤后的蛋液上若有小气泡，请用厨房纸巾稍微吸除。再盖上盖子放到电锅蒸熟

步骤4:在等待蒸熟的过程中，起少量水入锅清烫绿豌豆，最后待电锅跳起，把豌豆放在蒸蛋上装饰即可

步骤5:表面细致且软嫩的蒸蛋，高雅的日式风味！

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