用料

无盐奶油80g糖粉60g蛋白40g低筋面粉100g可可粉20g牛奶巧克力适量杏仁角适量

巧克力圈圈饼干的做法

步骤1:无盐奶油室温软化;烤箱预热150度将室温软化无盐奶油加入糖粉用刮刀压拌均匀，再用电动搅拌机高速搅拌均匀分次少量加入蛋白并持续用电动搅拌机搅拌至颜色变淡且蓬松之奶油糊

步骤2:将低筋面粉及可可粉过筛筛入，以不规则方向拌匀将搅拌均匀之面糊装入挤花袋中，利用星形嘴挤出约4cm的圆圈

步骤3:放入预热150度烤箱烤15~18min出炉放在网架上，待凉备用将牛奶巧克力隔水加热融化，将巧克力圈圈饼干沾取适量，并撒上杏仁角即可，并待巧克力凝固即可

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