用料

鸡脚(大润发购买)一盒,辣椒一根,姜片5片,米酒适量,酱油适量,八角两颗,糖少许

卤鸡脚(鸡脚冻)的做法

1、先将鸡脚洗净川烫捞起备用

2、姜片爆香后加入辣椒拌炒

3、加入水与酱料后稍微闷煮(想做鸡脚冻的朋友，酱料不必调得太重口味，不然肉冻吃起来会太咸喔!)

4、水滚后可以试味道，若太咸可用糖来调整

5、倒一些米酒

6、大约30分钟后鸡脚上色即可

7、将鸡脚与汤汁一起放凉后冷藏放置，等汤汁变成像果冻一样就完成了鸡脚冻

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