用料

牛奶60g忌廉芝士40g牛油25g低筋粉65g蛋黄4只蛋白4只糖80g盐1/2茶匙

海棉芝士蛋糕的做法

步骤1:牛奶，忌廉芝士，奶油坐在热水上，打至软滑，没有粒粒为止．加入已筛的面粉，拌匀．加入蛋黄，拌匀．打至完全混合，蛋黄液备用．

步骤2:蛋白，糖，盐，他他粉一起，用打蛋器中速打至忌廉状．将蛋白分三之加入蛋黄液中，慢慢拌至没有白色的蛋白液．放入己铺牛油纸的5吋模中．放入已预热至150度的炉中，焗30分钟．

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