用料

生干贝四颗,培根三条,鱼子酱4小匙,沙拉菜适量,柳橙汁200CC,鲜奶油2大匙,糖1.5小匙,奶油40g,盐少许

干贝鱼子酱佐柳橙酱的做法

1、制作柳橙酱：将柳橙汁用小火煮滚至浓缩成一半的量时，加入鲜奶油及糖，拌匀后加入奶油搅拌均匀即可起锅

2、冷冻干贝放冷藏慢慢退冰，接着把退冰的干贝用厨房纸巾吸干水份

3、干锅热锅后放入培根煎到香脆盛起备用

4、起油锅倒入一大匙橄榄油及一大匙奶油（奶油可以帮助上色但多了又容易焦），锅热后放入干贝，一面煎一分半钟接着翻面煎一分半钟

6、将沙拉、培根及干贝、鱼子酱摆盘，淋上柳橙酱即可享用

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