用料

牛小排4条,面粉少许,高丽菜1小块,辣椒2条,蒜头5瓣,青葱2支,柠檬1个,香菜1小把,鱼露1大匙,红油2大匙,糖1大匙,花椒粉1大匙

椒麻牛肉的做法

1、无骨牛小排一条切成四块,每块沾薄薄的一层面粉,备用

2、高丽菜切丝泡冷开水,备用.

3、制作椒麻酱,将辣椒切末,香菜切末,青葱切细末,蒜头压成泥,加入柠檬汁,花生粉,鱼露,花椒粉,红油,糖,全部材料拌匀即为椒麻酱

4、两大匙油烧热,放进牛小排两面煎,刚好熟即可不要太老

5、夹起置于高丽菜丝上,淋上椒麻酱,完成!

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