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中秋加菜必备『鲜虾粉丝煲』
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用料
草虾（约半斤）11只葱绿切末1只葱盐巴少许总铺师粉丝包2包葱白切末1只葱蒜末切末1只葱辣椒切末1只
中秋加菜必备『鲜虾粉丝煲』的做法
步骤1:将所有的辛香料准备好切好备用,鲜虾洗净剪去脚须,将虾头尖锐处剪掉,用纸巾将虾子擦干备用,起一油锅加入一大匙油,依序爆香蒜头>辣椒>葱白
步骤2:香味出来后,加入草虾开始干编(将虾头稍微折开让虾膏可以流出来）一面红之后,翻面在续煎（直到闻到虾子味）就是烤虾时会出现的那种味道
步骤3:加入蔬菜高汤或者开水,盖锅盖开始熬煮（5分钟)将虾子取出备用,将熬好的虾高汤倒入小红爱心锅中
步骤4:将粉丝煲倒入,开中小火煮滚后,即可熄火等待3分钟,汤汁会在吸回粉丝中将草虾铺在粉丝上,洒上葱绿,辣椒,即完成