用料

透抽1只,姜末1片,蒜末3颗,辣椒1支,番茄1颗,葱1支,巴西里香料适量,薄盐酱油1匙,柠檬1颗,冰糖少许,米酒1匙,香油半匙

泰式清蒸透抽的做法

1、处理好透抽的内脏并洗净，透抽中间的透明骨片也要去除，煮一锅滚水，加1匙的米酒及姜片去腥味，将透抽放入滚水中约1分钟，沥干水份备用。

2、把透抽切成圈状，长触脚切成适当长度摆在盘内，番茄切小块摆在盘子的两侧；以薄盐酱油、巴西里香料、柠檬、米酒、蒜末、辣椒末、冰糖、香油来调酱汁，淋在透抽上，放入电锅蒸，外锅放1杯水蒸。

3、等电锅开关跳起后，撒上葱丝及巴西里香料，美味的泰式清蒸透抽就可以上桌囉!

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