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菜瓜1/3条,鲔鱼生鱼片2片,米1/2杯,蔬菜高汤350CC,姜片2-3片
1、先将菜瓜洗净,切小丁
2、米洗净后,倒入蔬菜高汤,再加入蔡瓜丁。
3、另外准备一个小碗,加一点点的水,放进鲔鱼生鱼片及姜片(去腥味用的)。一起放进电锅蒸,外锅倒1.5杯水。
4、待跳起后,先将鲔鱼片拿出,用汤匙压碎后,再倒入另一锅,继续闷个20-30分,拿出搅拌均匀即可食用。