奶油坚果丛林阔叶面包

高筋面粉250g低筋面粉50g细砂糖25g盐2g冷水180g酵母粉2g炼乳30g无盐奶油30g综合坚果100g迷迭香少许

步骤1:将所有食材需要的份量先量秤好酵母粉和盐请分开来放置避免两者相互接触而影响面团发酵较大颗的坚果可以先自行碾碎以免刮伤面包机容器。

步骤2:(PanasonicSD-BMS105TMode30乌龙面面团模式)将所有食材全都放进面包机容器中设定面包机为Mode30《乌龙面面团模式》让它跑一次15分钟的行程※搅拌中会有喷溢情况，请记得加盖预防。※炼乳是为了增加浓郁的乳香味，也可不加。

步骤3:行程结束后，取出面包机里的面团将之揉圆盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时至手指压下去会出现不回弹的凹陷即算完成

步骤4:发酵后的面团先排气，然后等分成四份揉圆，再静置20分钟让面团松弛(这部份忘了拍照)取一份面团，轻轻按压排气将它擀成厚度约0.5cm的三角状于三角顶端切一小口再叶面上左右两边各切三痕叶脉把面团移到烤盘上静置一个小时做最后发酵。※尽量将切口拉开就能看到美丽的阔叶形状

步骤5:发酵好的面包上涂一层液状奶油(无盐奶油隔水加热融化即可)再洒上一些迷迭香来增添香草气息即可送进已预热好的烤箱中烘烤※不喜欢迷迭香的话也可以不加。

步骤6:先将烤箱设定好上火：180度下火：180度烤盘放置：上层烘焙时间：25分钟※每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。可于出炉后的面包上再刷上一层液状奶油会更香浓。

步骤7:《奶油坚果丛林阔叶面包》外型很抢眼就快要比脸还大的阔叶让人很是惊艳烘烤时香气四溢，煞是迷人一口咬下，面包体带着恰到好处的柔软蓬松大量的坚果香气混著蔓越莓的微酸还有浓郁的奶香味在嘴里迷漫扩散这款面包真得很好吃喔！！