用料

长丝瓜1条梅花绞肉200g虾仁10只荸荠8颗青葱2根枸杞适量盐适量米酒适量香油适量

丝瓜虾仁镶肉的做法

步骤1:备妥长丝瓜一条,青葱二根.虾仁.荸荠.绞肉

步骤2:丝瓜削皮后切成一圈一圈,高约4.5-5公分

步骤3:将青葱切成葱花,荸荠去皮后拍碎.虾子去肠泥后剁碎.和绞肉全部和在一起加入调味料后搅拌均匀至有黏性.

步骤4:拿汤匙将丝瓜中间挖出一个圆洞.调好的馅料逐一填入洞内.再放上枸杞配色.

步骤5:蒸锅烧开热水后放入丝瓜镶肉入内蒸15分钟后即可起锅.

步骤6:若想吃味道较重些的镶肉,可将蒸煮后的汤汁倒出再加些昆布酱油熬煮后再淋回镶肉上.

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