用料

草虾16只,手工面线适量,蒜末1大匙,姜末1大匙,葱2支,酒酿1大匙,糖1大匙,蕃茄酱3大匙,辣豆瓣酱1大匙,盐少许,太白粉水太白粉半大匙加半碗水)半碗(

干烧鲜虾的做法

1、草虾剪去眼睛,须,脚后去肠泥,洗净沥干水再用餐纸巾擦拭干,抓一点太白粉

2、水煮开汆烫一小口面线,冷开水冲凉放盘底备用

3、5大匙油烧热(用平底锅受热较均匀)放入虾子,采半煎炸的方式,至虾子变红熟了即捞出.

4、炸油留一小匙炒香蒜末,姜末,葱白末,再入辣豆瓣酱,酒酿,蕃茄酱续炒一下

5、加入盐,糖,太白粉水烧成浓稠状,

6、虾子回锅快速拌炒均匀,撒下绿葱花盛放冷面线上,ok

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