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用料
鸡下腿7只酱油、米酒各1大匙糖、白胡椒粉、麻油各少许蒜末2瓣低筋面粉5大匙太白粉3大匙泡打粉半小匙水6大匙油1大匙泰国甜鸡酱4大匙酱油、辣椒汁各1茶匙糖、白醋各1大匙水3大匙太白粉水2茶匙
甜酸鸡腿棒的做法
步骤1:准备材料。
步骤2:将鸡腿洗净，抹干水分，用剪刀沿着骨头剪断肉和筋，然后顺着骨头往下把肉脱退至底部，将肉渐渐向下翻开，让鸡皮在内，即成鸡腿棒（如有沾黏的部份，可用刀将肉刮下。）
步骤3:将处理好的鸡腿棒加入所有醃料拌匀，醃30分钟，备用。
步骤4:将所有脆浆粉混合，拌匀成粉浆，并静置约30分钟。（加水的时候要慢慢的边加边拌，就不会结颗粒。静置可使脆浆粉炸得更酥脆。）
步骤5:将醃好的鸡腿棒沾裹上脆浆。
步骤6:然后放进油锅中，先以中小火炸熟，捞起。
步骤7:再将火调大，待油温升高，再放入鸡腿棒覆炸至酥脆，即可捞起沥油。
步骤8:做甜酸酱汁，将所有甜酸酱汁混合并煮滚，然后加入2茶匙太白粉水煮至酱汁浓稠。
步骤9:熄火，将炸好的鸡腿棒倒入锅中拌匀，让甜酸酱汁均匀裹在表面即可。
步骤10: