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用料
兰州拉面1包鸡骨架1副洋葱1颗高丽菜1/4颗生栗子12颗南瓜1/4颗红萝卜1/2条绿花椰菜8小朵水果玉米1支牛番茄2颗虾子4只蛤蛎12颗盐适量
元气蔬菜鸡汤面加料篇的做法
步骤1:因为是元气汤所以选择了多种蔬果入汤(红萝卜.南瓜.栗子.玉米.洋葱.......)鸡骨架川烫备用.
步骤2:热锅后转小火,入一小匙橄榄油.将洋葱炒到略为变色透明(或入烤箱烤过).洋葱炒过或烤过所熬煮出来的汤头较香.较浓郁.
步骤3:入清水放入鸡骨架熬汤,再依序放入可耐熬煮的蔬果,例红萝卜.番茄.高丽菜...
步骤4:待洋葱软化融于汤里,再放入玉米,南瓜,栗子续煮十分钟.最后再放入蛤蛎,加盐调味便成元气蔬菜汤底.
步骤5:取另一锅水煮兰州拉面条,川烫花椰菜.鲜虾备用汤碗内摆入烫熟的面条,再放上肉丸子.鲜虾蛤蛎及南瓜.栗子,花椰菜等蔬果,最后浇上蔬菜汤,就是一碗色香味俱全的元气蔬菜鸡汤面.