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用料
传统豆腐一块,多利鱼四份一块,洋葱六分一块,新鲜玉米粒适量,油菜叶适量,地瓜(中)一只,鸡蛋两颗,高筋面粉7分杯
宝宝版豆腐鱼饼的做法
豆腐前一晚滤干水份。地瓜蒸熟压烂。
把所有食材都切细丁。取一大碗公将所有食材加入豆腐里，然后捏碎搅拌均匀。
打匀两颗蛋然后倒入步骤二的碗公搅拌均匀。
过筛面粉，倒入和好的食材中搅拌均匀。面粉的量可自行斟酌，只要面糊呈现越来越难搅拌开始有结团的感觉即可。也可以先测试煎一片，只要翻面不容易散开即可。
平底锅热一点油，用餐巾纸抹匀吸掉多余的油。热好后，挖一汤匙的肉糊下锅舖平小火煎，金黄色后再翻面。肉糊厚一些的话，翻面也不容易散开。