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用料
好菇道鸿喜菇1/2包好菇道雪白菇1/2包嫩豆腐1/4份鸡蛋3颗糖一大匙热狗2根干香菇3朵起士丝适量彩椒少许葱花适量
菇菇蛋汁披萨的做法
步骤1:蛋打成蛋液加豆腐(事先捏成泥状)、加糖搅拌均匀且糖融，放好菇道鸿喜菇、好菇道雪白菇搅拌均匀。
步骤2:热狗切小块、干香菇泡软切块、彩椒切丁、青葱切成葱花。
步骤3:锅热油热(2大匙油)，混合的蛋液倒入，改中火并且稍微转动锅子，让蛋液的厚度均匀，且均匀受热。
步骤4:蛋液半熟状况时，改小火陆续加上热狗、香菇、彩椒、及起士丝，上盖慢慢烘熟。
步骤5:起锅前再洒上葱花和少许的起士丝，上盖续焖至起士丝稍微融化即可。
步骤6:整锅提起，菇菇蛋汁披萨正面向上，放在盘中。
步骤7:切片取出食用。
步骤8:素食者只要不加热狗即可。不吃葱可放美生菜。我曾经放凤梨，也美味。