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用料
全蛋２颗蛋黄４颗砂糖１５０ｇ盐巴１／４ｔ低筋面粉１８０ｇ香草精些许果酱适量
海绵牛粒的做法
步骤1:＊以直径３公分的圆形器具做为记号，沾上些许的面粉，轻盖于烤盘布上备用。
步骤2:＊准备一锅热水，将蛋黄和砂糖放入比热水锅大的钢碗中，移至热水锅上。
步骤3:＊以隔水加热的方式打发全蛋。
步骤4:＊还没喔，继续打ｋｅｅｐｇｏｉｎｇ～
步骤5:＊打发的程度：蓬松感，拉起有明显的纹路并不会马上消失！
步骤6:＊分两次筛入粉类并充分的搅拌均匀。搅拌动作要轻但一定要确实！
步骤7:＊加入香草精拌匀。
步骤8:＊装入挤花袋中。（使用圆形挤花嘴）
步骤9:＊挤出同等大小的圆形面糊，并在表面平均洒上薄薄一层糖粉。
步骤10:＊烤箱１９０℃烤约６～８分钟。
步骤11:＊出炉后将烤盘布取离烤盘至网架上放凉！
步骤12:＊两片为一份，可夹喜欢的果酱或奶油酱～