用料

草莓300g细砂糖粉180g柠檬汁半颗

【柚椰厨房】手作草莓果酱-免麦芽&果胶的做法

步骤1:将草莓放在流动的水中清洗。

步骤2:清洗后沥干并去除蒂头，较大颗的草莓切半。

步骤3:草莓放入锅中，加入白砂糖及柠檬汁拌匀。静置30分钟左右等待出水。

步骤4:检查是否充分出水，如右图即可进行下一步。

步骤5:用大火加热，沸腾后转中火煮15分钟。记得不断搅拌，并捞除浮沫。待锅内变得浓稠即可熄火。切记不要煮过头，可用冰镇后的小碟子作测试。

步骤6:趁热将果酱装入消毒过的玻璃瓶，装满到瓶口后立刻盖紧瓶盖。

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