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用料
肉丸材料：芋头13/4杯香菇34朵葱1/4杯姜泥1/2大匙酱油1大匙米酒1大匙海盐1/2小匙白胡椒粉少许香油1/2小匙蛋半颗鸡绞肉450g其他材料：冬粉3束金针菇1包大蒜2支豆苗1把鸡汤6杯油豆腐1包
香芋鸡肉丸粉丝煲的做法
步骤1:将全部[肉丸]食材（香菇切细丁、蛋打散、冬粉提前泡水、大蒜切斜片、葱切碎、芋头切小块）放入一个大容器中，用叉子绞拌至混合。挖出约11/2大匙的量，以双手揉成圆状，将揉好的肉丸放在盘中，盖上保鲜膜并放冰箱冷藏备用。
步骤2:将鸡汤放入大锅中加热，滚后放入鸡肉丸，盖上锅盖煮约2-3分钟。
步骤3:放入油豆腐与冬粉煮1-2分钟。放入金针菇与大蒜再煮约1分钟。
步骤4:倒入砂锅中，撒入一点点的海盐调味，再放上豆苗装饰即可！