用料

虾仁300g苹果1/2颗凤梨罐1小罐奇异果2颗葡萄果冻1杯炼乳适量沙拉酱适量太白粉适量酒1小匙胡椒粉适量太白粉1小匙盐1/4小匙

水果虾球的做法

步骤1:苹果切小块，过一下盐水，奇异果去皮切小块，果冻切适口大小，和凤梨排放盘子里，盖上保鲜膜暂置冰箱冷藏

步骤2:虾仁由背部划开取出沙筋

步骤3:用干布吸干虾仁的表面水份后，加醃料醃10分钟

步骤4:起油锅，抓住虾尾将虾仁一一裹满干太白粉

步骤5:大火热油，下锅炸至金黄色捞起，30秒后再回炸逼油抢醉酥即可

步骤6:水果盘均匀挤些炼乳在水果上

步骤7:炸好的虾球排放水果上，淋上适量沙拉酱即完成。

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