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水波蛋库斯库斯炖菜『家乐福厨神大赛』
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用料
库斯库斯1/2杯热水1杯盐1/2小匙黑胡椒1/4小匙家乐福库斯库斯炖菜1杯柠檬1/2颗无盐奶油100克蛋黄2颗盐1/2小匙黑胡椒1/4小匙
水波蛋库斯库斯炖菜『家乐福厨神大赛』的做法
步骤1:库斯库斯加热水，盖上盖子，焖10分钟。
步骤2:焖好的库斯库斯加盐、胡椒调味，拌匀。
步骤3:荷兰酱。挤出柠檬。
步骤4:蛋黄2打散至颜色变淡，体积约膨胀一半。
步骤5:无盐奶油加热融化。
步骤6:将融了的无盐奶油倒入蛋黄内，要一边搅拌，免得蛋黄熟了。
步骤7:再将奶黄酱倒回锅子内加热。
步骤8:加柠檬汁、盐、胡椒调味，并一边搅拌至浓稠。
步骤9:煮好的荷兰酱可以装瓶，待凉了放入冰箱保存一周。
步骤10:家乐福库斯库斯炖菜加热。
步骤11:另一锅水，水滚后，将蛋小心打入，以小火慢煮，勿搅，即水波蛋。
步骤12:利用模子，先将库斯库斯铺压紧实。
步骤13:再摆上炖菜，拿开模子。
步骤14:最后放上水波蛋，并淋上荷兰酱，即完成。