用料

杏包菇4大朵地瓜粉适量

酥炸杏包菇夜市版家乐福厨神大赛的做法

步骤1:选用家乐福有机杏包菇~

步骤2:首先~将杏包菇切大小适中.放水里稍泡一下

步骤3:.再使用适量地瓜粉干沾...不需要太多.太多拍一点掉就可以

步骤4:起油锅~油温可以用一点点地瓜粉试.地瓜粉放下去马上变浮起来.就有160度的油温了~

步骤5:这时就可以开始炸杏包菇.不要一直翻动它.等它下面有点变色再用筷子稍微搅动就可以.一直翻动粉没办法黏在杏包菇上喔!!

步骤6:这是炸一次...要炸2次喔!(逼油)

步骤7:这样的颜色要炸2次.第二次就是要开大火逼油....油温很高时放下去迅速逼油.捞起...就完成~酥炸杏包菇.洒上胡椒盐就可以(夜市版的)

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