用料

松阪猪300g蒜末1大匙青葱（或香菜）1只辣椒1只姜3片米酒1大匙＜调味料＞：柠檬汁2大匙鱼露1.5大匙糖1茶匙

凉拌柠檬松阪猪的做法

步骤1:青葱切花、辣椒切末备用。烧一锅热水，水滚后加入姜片和米酒，放入松阪猪烫熟后捞起沥干放凉，再逆纹斜切成片备用。

步骤2:＜调味料＞调均匀后，放入松阪猪、蒜末、葱花、辣椒末拌均匀，再浸泡于酱汁5∼10分钟即完成。

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