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白菜卤~时间淬酿的甘露之味
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用料
鲣鱼酱油2大匙白菜1颗干香菇6朵新鲜香菇3~4朵虾米1大匙干贝2个葱花适量鸡蛋2个开水800cc米酒1匙白胡椒粉适量
白菜卤~时间淬酿的甘露之味的做法
步骤1:干贝洗净以米酒泡软后撕开成丝状，虾米洗净泡软沥干水份。包心菜洗净切块，干香菇用水泡软后拧去水份切丝，鲜香菇切片。
步骤2:热油锅，蛋打散煎成蛋皮切约1指宽蛋丝。
步骤3:炒锅加少许油加热，放入干贝丝与虾米爆香，接续加入干香菇、鲜香菇拌炒至香气四溢
步骤4:放入包心菜同炒至水份释出加开水煮滚后转小火细炖至蔬菜软嫩后再加入淬酿日式和风酱油露-静岗冈鲣鱼、白胡椒粉调味。
步骤5:起锅前在白菜卤上铺上蛋丝煮一会，洒上葱花即完成。