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用料
高筋面粉80g,酵母1/4茶匙,糖少许,盐少许,冷水60cc,地瓜泥50g,高筋面粉60g,酵母1/4茶匙,蜂蜜适量,盐少许,牛奶30cc,植物油少许,起士片1片
起士馅欧克地瓜面包的做法
1、先将A材料全部混在一起揉约10~15分钟后，静置室温(也可以放入烤箱或微波炉中)一个小时待发酵。
2、将B材料除了植物油之外，其他混入搅拌，先揉约10分钟后再加入油一起搅拌，也是静置一个小时待发酵。
3、待发酵成两倍大时就可以了，将地瓜面团再揉约10分钟包入起士片，而白色面团也再揉约10分钟用擀面棍擀成薄皮状(我没有擀面棍所以直接用手)，将整个地瓜面团包起来，用刀子在面包上面画三刀。
4、将最后面团再静置约40分钟做最后发酵，之后就可以送进烤箱烤约15~20分钟(我是用小烤箱烤的不能调温度)