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用料
干鱿鱼1只螺肉罐1罐腰内肉约100g蒜苗2根鲜味炒手1/2茶匙米酒1茶匙盐少许
螺肉鱿鱼蒜的做法
步骤1:先准备好所需材料ˊ干鱿鱼事先泡水最少2~3小时ˊ然后在内面划刀ˊ切成需要大小ˊ腰内肉切片ˊ蒜苗切段
步骤2:热锅后放入1茶匙油ˊ先爆炒香蒜白ˊ然后依序将鱿鱼和肉片略为拌炒过油ˊ并呛入1茶匙米酒提香ˊ接着加入螺肉罐头1/2罐汤汁
步骤3:和约500cc的水一起煮滚ˊ闻到蒜香味时ˊ再加入剩余螺肉和汤汁并调味约煮30秒即可ˊ最后再加入蒜绿即可熄火ˊ完成。
步骤4:美味的螺肉鱿鱼蒜就能上桌囉~
步骤5:汤汁分次下ˊ汤头会更有层次ˊ螺肉也才不会煮老了ˊ罐头汤汁因品牌不同甜度也不同ˊ可以试试味道自己调整调味ˊ选用腰内肉的好处是煮了口感还是很软嫩不会过祡ˊ喜欢的再试着做做看喔~