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用料
白米1.5杯,水1.5杯,四季豆150g,牛肉100g,蛋2个,蒜2瓣,辣椒少许,盐适量,白胡椒粉适量,酱油适量,麻油少许,醋少许
蒜香牛肉四季豆+荷包蛋的做法
1、洗米，煮饭。
2、煮一锅热水，加一把盐，再将洗净除去头尾及老边的四季豆切小段，入锅川烫3分钟后，捞起放入冰水备用。
3、将牛肉切末(以盐及白胡椒粉少许醃一醃)／蒜头切片／辣椒切末，备用。
4、等电锅的饭煮好后，开始热锅煎荷包蛋。煎完的荷包蛋可淋上少许酱油做调味。
5、我懒得洗锅子，煎完蛋后直接同一个锅子炒。倒油入锅，加入蒜片及牛肉末稍微翻炒，沥干四季豆后加入快速翻炒。以酱油／麻油／醋调味。试一试味道，按自己喜好调味。呈盘时撒上辣椒末。