用料

黑巧克力135g,无盐奶油65g,糖粉45g,鸡蛋2颗,低筋面粉25g,可可粉少许

外表酥脆里面软嫩的黑巧克力蛋糕的做法

1、将黑巧克力与无盐奶油隔水加热至融化，并搅拌均匀(温度切勿太高~不然加入步骤2时会变蛋花)

2、将鸡蛋打至发泡，再加入糖粉搅匀(有泡泡产生~颜色变淡)

3、将步骤1的黑巧克力倒入步骤2中，快速的搅拌均匀

4、把过筛的面粉与可可粉加入并混合拌匀

5、将面糊到入准备好的容器八分满(杯子或小烤盘皆可)

6、放入已预热(上下火皆180度)的烤箱烤10分~12分钟视烤箱大小而定，注意不要烤焦喔!

7、出炉后可洒上糖粉作装饰，黑巧克力蛋糕就完成囉

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